På markedet finnes nå både små og store pizzaovner for vedfyring, og man trenger absolutt ikke være ekspert for å kunne lage nydelige retter. Ikke minst pizza. Og pizzaelskere er skjønt enige om at den beste pizzaen, den får man fra vedfyrt bakerovn.
Vi i Norsk Ved, Forum for vedprodusenter har ofte kontakt med våre medlemmer rundt om i landet. Under en reise til Sørlandet en sommer besøkte vi en vedprodusent midt i juli. Han var svært overrasket over at det faktisk var etterspørsel etter ved midt i sommervarmen. Men på hans forespørsel om hva veden skulle brukes til var svaret fra kundene klart: De skulle lage pizza i vedfyrt bakerovn.
